„Bistro, Bistro" sollte die deutsche Adaption von „Cheers" sein. Nachdem das ZDF schon an der schlichten Übersetzung des Originals („Prost, Helmut“) gescheitert war, ließ es auch die Chance zur späten Wiedergutmachung konsequent ungenutzt und setzte trotz renommierter Autoren wie Eva und Volker A. Zahn, Karl Heinz Willschrei und Peter Bradatsch statt auf Wortwitz und Situationskomik nur auf überzeichnete Schießbudenfiguren aus der Klischeeschublade.
– Stefan Niggemeier, Das Fernsehlexikon